在提起民事诉讼要求狗主人赔偿时，您需要收集一些关键证据来支持您的赔偿要求。根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条的规定，您需要证明损害是由对方饲养的动物造成的。因此，您可以收集现场照片、目击者证言、宠物医院的诊断报告和治疗费用清单等证据。这些证据将有助于您在法庭上证明对方应承担侵权责任。
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从法律角度，您应首先确保自身安全，避免与对方发生冲突。然后，及时收集证据，包括现场照片、目击者证言等。接着，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向对方提出赔偿要求。如果对方拒绝，您有权向法院提起民事诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。
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如果对方不愿意赔偿，您可以选择通过法律途径解决。首先，尝试与对方进行协商，无果后，可以准备相关证据向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，法院将依法审理并作出判决。如果对方仍不履行判决，您可以申请强制执行。