饭店吃鱼卡喉，店家一般不直接担责。但依据《侵权责任法》，若饭店有过错，如未提醒注意，则需承担民事赔偿。严重时不处理可能导致健康受损，应尽快就医并协商。
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吃鱼卡喉店家责任需具体分析，常见处理方式为协商或诉讼。若饭店有过失，可先尝试协商赔偿；协商无果，则考虑通过法律途径解决。
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饭店吃鱼卡喉店家或担责。操作如下：1.立即就医，确保健康；2.收集证据，如消费凭证、监控等；3.与店家协商，要求赔偿；4.若协商不成，咨询律师，考虑起诉。