子女不赡养老人可起诉追索。依据《民法典》，子女有赡养义务，不履行可诉诸法律。长期不赡养可能导致老人生活困难，身心健康受损。
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起诉子女不赡养，常见方式有自行起诉或请律师代理。证据充分且明确法律责任，可自行起诉；情况复杂或需专业指导，建议请律师。
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子女不赡养可起诉。操作：1. 写起诉状，列明诉求和事实；2. 收集证据，如聊天记录、证人证言等；3. 向法院提交起诉状和证据；4. 等待法院受理并开庭。